maandag 28 december 2009

MobiCcino wenst u een goed 2010!

vrijdag 27 november 2009

sfeerfilmpje NK Latte Art 2009

Sfeerimpressie van de Nederlandse Kampioenschappen Latte Art 2009, hoe wij de dag hebben beleeft.

dinsdag 24 november 2009

nagenieten van het Dutch Latte Art Championships 2009








complete presentatie op het NK Latte Art 2009 van Esther:


Leuk van de foto's hierboven vind ik dat ze zo goed weergeven hoe deze dag voor ons was. Dit is het moment waar we de afgelopen maanden naartoe hebben geleefd en het was daarom een dag vol spanning en ontlading. Waarom de wedstrijd zelf spannend was hoef ik natuurlijk niet uit te leggen, je hoeft alleen maar te kijken naar de vele (foto)camera's om ons heen en de uitdrukkingen op onze gezichten.

De afgelopen maanden hebben we hier keihard voor gewerkt en daarin hebben we een hoop mensen meegenomen in ons avontuur. Niet alleen onze collega's, die elke stap (en val) hebben meegemaakt. Maar ook de klanten, waarbij we onze kunsten probeerde te perfectioneren en die helemaal met ons meeleefde! (En af en toe ook wat druk op de schouders legde door gerust op de flatscreens aan te geven dat ze de toekomstige kampioen op de stand hadden staan)

Iedereen die meerdere malen naar onze presentatie heeft moeten kijken, ons heeft horen zuchten of zien lachen, hardstikke bedankt voor jullie (goedbedoelde) kritiek, steun en aanmoedigingen!

Kritisch waren we wel allebei over onze presentatie, maar dat hoort erbij denk ik. Naderhand konden we allebei erg blij en trots zijn met onze prestaties.

Hier bij MobiCcino zijn er meer aangestoken met het virus en wie weet zien we jullie weer in de finale van 2010!

Groetjes, Esther Maasdam

dinsdag 17 november 2009

Sensationele NK latte art 2009.

Gisteren was het dan uiteindelijk zover. De finale van de Dutch Latte Art Championship 2009. Nu moest het toch echt gebeuren. Na maanden dag en nacht te hebben geoefend moesten de dames het nu in 8 minuten laten zien. Je kan je zo voorstellen dat Rahwa en Esther dan ook bloednerveus waren en met al dat enthousiaste publiek en draaiende camera's en klikkende fototoestellen werd de spanning alleen maar groter.

Er waren gisteren 8 topkandidaten. Waarvan een aantal al vele jaren ervaring met de kampioenschappen. Voor Esther en Rahwa was het gisteren de eerste keer dat ze meededen...

Rahwa was als tweede geloot en kwam haast stuiterend van de adrenaline het podium opgelopen. Ze zag er top uit en deed wat ze al jaren doet; met een prachtige glimlach haar latte art maken. Vooral met haar geschonken engeltje gooide ze hoge ogen en ze inponeerde de jury met haar ongelooflijke snelheid. Waar iedereen tegen de klok moest vechten om binnen de tijd klaar te zijn (en de meeste er overheen gingen, wat strafpunten oplevert) had Rahwa gewoon 30 seconden over. Blij dat het voorbij was plofte ze dan ook bij haar schare fans neer op de tribune afwachtend wat de andere nog gingen doen...

Esther mocht pas als zesde dus er zat niks anders op dan een paar uur ijsberen backstage. Nog een keer de routine doornemen. De maagkrampen en hartkloppingen in bedwang houden. Met de ipod nog maar een keer naar haar gekozen muziek luisteren om in de stemming te komen en toen was het zo ver en kon ze niet meer terug.

Ze zag er op het podium opeens zeer rustig uit en haar latte art kwam er als vanzelfsprekend uit. Uit het Jury rapport bleek uiteindelijk dat ze maximaal had gescoord op professionaliteit. Ook haar geschonken pauw was indrukwekkend en je hoorde geroezemoes in de zaal ontstaan. Je voelde dat er wel eens een prijs in kon zitten. Helaas was Esther niet binnen de tijd waardoor ze wist dat dit strafpunten zou gaan opleveren. Nu maar hopen dat haar bijna perfecte uitvoering ook zo goed door de jury zal worden beoordeeld...

De spannende momenten waren daar. Alle finalisten werden het podium opgeroepen. Op de derde plaats is geeindigd: Esther Maasdam! Een prachtig resultaat zeker als je nagaat dat dit haar eerste keer was. Ook Rahwa had het geweldig gedaan met een vierde plaats. Zo zat MobiCcino mooi even bij de beste vier van Nederland.

Esther en Rahwa; we zijn berentrots op jullie fantastische resultaten! Jullie zijn kanjers!

We willen bij deze ook feliciteren: Claudie Donderwinkel van Peeze met haar verdiende eerste plek en Anne-jan Bakker met zijn behaalde tweede plek.

Edward de Roo.

ps. later deze week zullen we nog foto's een filmpje en een verslag van onze kampioene Esther op onze blog zetten.



Rahwa haar engeltje was nog te bewonderen in Hart van Nederland. Zie:

- Wie is de Latte kampioen van NL? – Hart van Nederland


-

vrijdag 6 november 2009

MobiCcino zoekt een enthousiaste stagiar(e).

Zoek je een inspirerende stageplek en heb je commercieele ambities? Neem contact op met ons via: edward.deroo@mobiccino.com

maandag 2 november 2009

Finalisten latte art kampioenschappen 2009 bekend.



Groot nieuws! Zojuist kwam het heugelijke bericht.. Rahwa en Esther zijn DOOR!! naar de finale van de Nederlandse kampioenschappen latte art 2009! Ondanks zware voorrondes met pittige concurrentie en maar plek voor 8 mensen in de finale hebben de dames het allebei gered!
We zijn erg trots op onze dames en ze hebben er ook heel erg hard voor gewerkt. Ze hebben tot diep in de nacht geoefend, waren vaak gefrustreerd, onzeker hier en daar maar altijd tot op het bot gemotiveerd.

Dames gefeliciteerd! Nu op naar de finale!
Met trotse Groet, Edward de Roo

woensdag 28 oktober 2009

voorrondes Latte Art kampioenschappen 2009 achter de rug!





Gister was het dan zover, het moment waar Rahwa en ik de afgelopen maanden naartoe hebben gewerkt, het moment waar we het resultaat van urenlange trainingen in 8 min moesten laten zien. De voorrondes van het Nederlandse Latte Art Kampioenschappen 2009! 9 deelnemers hadden zich verzameld bij friesland Campina in Veenendaal, georganiseerd door Dutch Coffee Promotions.

De spanning was goed te voelen in de voorbereidingsruimte, de jury keek erg serieus en de deelnemers erg nerveus. Als je werd geroepen had je 8 min om je spullen klaar te zetten, een testshotje van je espresso te maken, kopjes voor te verwarmen, schoonmaken en nog even diep in en uit ademen. En dan was het moment toch echt daar, de jury was er klaar voor, je 8 min gingen in...

Rahwa was al eerste aan de beurt en oogde kalm en zelfverzekerd. Dat mocht ze best zijn, we hadden de routine wel tientallen keren gefilmd en geanaliseerd, ze wist precies wat ze ging doen en was er dan ook helemaal klaar voor. Om in de woorden van de jury te spreken: geroutineerd, netjes en natuurlijk niet te vergeten, mooie latte art! Als een van de weinige ook zelfs binnen de tijd! Waar ze de afgelopen weken nogal eens vergat te lachen en te genieten tijdens haar presentatie stond ze nu te stralen!

Nadat Rahwa als 4e haar presentatie mocht geven, was ik als 6e aan de beurt. Spanning en zenuwen zijn bij mij niet weg te denken bij een wedstrijd en waren dan ook flink aanwezig. Maar na even een jij-en-ik moment met de espressomachine LaMarzocco, was ik van plan eruit te halen wat er in zat. En dat deed ik zeker! Het trillende handje was onder controle en ik mocht dus met trots mijn latte art op de jurytafel neerzetten. Complimenten kwamen over de professionaliteit en rust in de presentatie, al was het uiteindelijk wel 9 sec te rustig en daarmee net over de tijd. Maar daar werd niet lang over getreurd, want we mogen trots zijn op de scores die we gehaald hebben.

De officiele uitslag van wie er naar de finale mag horen we pas volgende week dinsdag, dan zijn alle 3 de voorronde-dagen geweest en kan de balans worden opgemaakt. Wij zijn in ieder geval tevreden, hebben laten zien wat we kunnen en hebben ook zeker goede punten gescoord. Nu dus nog een week in spanning afwachten of we door mogen naar de finale van de Latte Art Kampioenschappen!
Hierboven een aantal foto's, maar voor een impressie van de hele dag, klik hier

woensdag 21 oktober 2009

generale repetitie Latte Art kampioenschappen



Vorige week maandag was het dan zo ver, de laatste Latte Art kampioenschap Coaching. Een generale repetitie stond op het programma, een zo realistisch mogelijke nabootsing van de voorrrondes van de Latte Art kampioenschappen. En dat was gelukt! De zenuwen waren de ochtend al voelbaar, heb ik alles bij me? Gelukkig hadden we tijdens de coachings als huiswerk gekregen een checklist te maken en deze kwam nu zeker van pas! Verbazingwekkend dat je voor 6 koffie's, 3 tassen aan melkkannen, etchingsetjes, doekjes, sloven, temper, bonen en allerlei andere barista-tools meeneemt. Dus op naar Veenendaal, waar de generale repetitie, maar ook later de echte voorrondes zullen plaatsvinden. Het begon al met een heuze voorbereidingsruimte waar alle zenuwachtige deelnemers zich hadden verzameld, vervolgens werden we 1 voor 1 geroepen om aan de 8min voorbereiding te beginnen. Was de jury klaar? Adem nog eens diep in en uit en als je je hand opsteekt, is er geen weg meer terug... Welkom jury, om daarna heel snel aan de slag te gaan met de 2 macchiato's, 2 cappuccino's en de 2 signature drinks. Na 8 slopende minuten (ok vooruit, het waren het 8.5 wat dus wel strafpunten opleverde, maar daarvoor is het een generale) stak je je hand weer omhoog en was het gebeurd. Erg spannend, erg leuk, maar vooral de beste oefening die we konden hebben als voorbereiding op de daadwerkelijk voorrondes. Dan telt het, dan mogen we het laten zien, dan gaan we het laten zien! We hebben goed geoefend, dus hebben er vertrouwen, maar bovenal heel veel zin in!
Groetjes, Esther

donderdag 1 oktober 2009

Latte-art kampioenschappen steeds dichterbij!

Welkom, welkom, welkom,
Kijk goed, kijk goed, kijk goed,
wij hebben ongelofelijke haast.
Welkom, welkom, welkom,
Kijk goed, kijk goed, kijk goed,
wij hebben maar 8 minuten tijd.

We moeten malen, tempen, spoelen, extraheren, schuimen, schenken en nog etchen.
We kunnen nu niet blijven, we kunnen nu niet langer blijven walsen.

Een andere keer misschien
dan blijven we wel jammen
en kunnen dan misschien als het echt moet,
wat ijskoffie, ristretto en coffeecocktails maken,
nou dag tot ziens, bedankt en tot in de finale.


De voorbereidingen van de Latte-art kampioenschappen zijn in volle gang! De voorrondes zijn al over 3 weken (27 oktober) bij Campina in Veenendaal. Het lijkt een spannende strijd te worden met 50 deelnemers en maar 10 die doorgaan naar de finale. De wittebroodsweken zijn voorbij, de relaxte jam-avonden zijn niet meer. Rahwa en ik zijn nu avonden lang bezig om 2 macchiato's, 2 cappuccino's en 2 signature drinks in 8 minuten te proppen! En oja, ze moeten voorzien zijn van onze mooiste latte-art, gelijk aan elkaar zijn en natuurlijk qua orginaliteit boven alles uitstijgen! Vooral de signature drink (hierbij mag je etchen en een topping gebruiken) is een echte uitdaging, wat kan je maken, zonder daar al te lang mee bezig te zijn? Alles draait nu om tijd, timing, precisie en routine!

Groeten, een al wat zenuwachtige Esther



dinsdag 29 september 2009

MobiCcino bestaat 5 jaar! 20% korting in de maand december

Dit jaar bestaat MobiCcino 5 jaar.
In deze 5 jaar heeft MobiCcino de interesse in kwaliteitskoffie flink zien groeien. Tal van evenementen kunnen inmiddels niet meer zonder MobiCcino’s vers bereidde cappuccino’s en espresso’s. Onze enthousiaste barista’s staan te trappelen om ook de komende jaren weer prachtige latte art te maken. Ons 5 jarig bestaan willen wij graag vieren met bestaande en nieuwe relaties. Daarom hebben wij de feestmaand december uitgekozen om een kortingstarief toe te passen van maar liefst 20%. Neem dus contact met ons op en zorg ervoor dat het jaar wordt afgesloten met koffie van topkwaliteit.

www.mobiccino.com

Mobiele koffie in Nederland

Afgelopen week was er door Jeroen Veldkamp in opdracht van Venuez een fotoshoot georganiseerd met als thema “mobiele koffie in Nederland”. Vrijwel alle mobiele koffie concepten gaven acte de presence. Van de mobiele koffiebrandweerwagen, tot de koffie-Mini Cooper en natuurlijk onze eigen Italiaanse Piaggo scooter. Elk concept werkt met zijn eigen espressoapparatuur. Van een 1- groeps la Marzocco tot een klassieke 4 groeps Faema.

Uit de gesprekken met de aanbieders van deze concepten kwamen eigenlijk dezelfde verhalen naar voren; goede koffie wordt altijd zeer enthousiast ontvangen op wat voor een evenement dan ook. Mensen staan graag in de rij voor een kwaliteitsproduct en het stukje spektakel dat een barista met zich meebrengt door het schenken van Latte- Art. Bovendien stellen de bezoekers de koffiekennis van een Barista zeer op prijs.

De mobiele concepten zijn daarom niet zomaar een koffieservice. Als heuse koffie-evangelisten bedienen we alle evenementen. We laten iedereen in Nederland kennis maken en genieten van perfect bereidde espresso en cappuccino. Na het drinken van een kwaliteits espresso en cappuccino wil het nooit meer anders!

Demian

dinsdag 22 september 2009

Afsluiting festivalseizoen en aftrap beursseizoen!

Espresso en cappuccino maken bij Coldplay! Wat kun je als MobiCcino nog meer wensen om het festivalseizoen tot een succesvol einde te brengen? Met 2 stijf uitverkochte concerten in het Goffertpark te Nijmegen bracht MobiCcino een koffietoast uit naar Coldplay op het afsluiten van het festivalseizoen. Bovendien konden we met Matthijs en Dorien nieuwe baristi in het MobiCcino team verwelkomen. Een betere praktijktraining was er niet mogelijk gezien de ouderwetse drukte.

Tijd om het festivalseizoen rustig te verwerken is er echter niet geweest want de mobiele koffiebars moesten direct vanuit het Goffertpark weer door naar de Amsterdam RAI waar een 5 daagse IBC op ons stond te wachten. Je zou dit de aftrap van het beurs seizoen kunnen noemen. Met 3 mobiele koffiebars en 2 mirage espressomachines op de stand van OpenTV en Ses New Skys bent u als bezoeker ons ongetwijfeld tegen het lijf gelopen en heeft u wederom kunnen genieten van onze prachtige Latte- Art.




Demian

donderdag 3 september 2009

Koffie verslag Lowlands 2009

Dat festivalbezoekers graag een goede kop koffie drinken op een muziekfestival is voor MobiCcino geen geheim meer. In combinatie met de mooie stand van Oxfam Novib is bovendien gebleken dat de festival bezoekers graag de overweging willen maken in hun keuze voor (eerlijke) producten. Door simpelweg te kiezen voor de aangeboden fairtrade producten (koffie, broodjes, vruchtensappen) was het voor de bezoeker eenvoudig een steentje bij te dragen aan wat Oxfam Novib een rechtvaardige wereld noemt.

Wij kunnen niks anders zeggen dan dat de stand het gehele festival een levendige boel was. MobiCcino had dit festival bovendien een primeur (misschien wel wereldwijd?) door gedurende het festival mini- workshops te geven (leuk idee van Job Smulders, Zingfood). Tegen een kleine betaling was het voor de bezoeker mogelijk om in groepjes van 3 tot 8 personen een workshop te volgen van ongeveer 20 minuten. In deze 20 minuten werd de basis voor het bereiden van de perfecte espresso en cappuccino uitgelegd. Bovendien mochten de deelnemers proberen om het latte art onder de knie te krijgen! Dit bleek voor de meeste deelnemers toch lastiger dan ze hadden verwacht! De reacties waren gigantisch positief en ook 3FM en FunX hebben er een item aan besteed. De mini- workshops zijn zeker voor herhaling vatbaar!

Demian



dinsdag 18 augustus 2009

koop geen koffie verkeerd op Lowlands

Onder het motto: "koop geen koffie verkeerd" verzorgen de barista's van MobiCcino weer de biologische en fairtrade koffie in de stand van Oxfam Novib op Lowlands. Wederom zet de biologische cateraar Zingfood ons in om naast de verse shakes, broodjes en soepen (h)eerlijke koffie te bereiden voor het bewuste-Lowlandspubliek.
Quote Oxfam: "Met de koffiebar willen we laten zien dat iedereen een bijdrage kan leveren aan een rechtvaardige wereld zonder armoede, door bijvoorbeeld bewust te kiezen voor wat je koopt, eet en drinkt."

Dus alle Lowlandsbezoekers weten waar ze hun koffie komen halen!


vrijdag 7 augustus 2009

Verse cappuccino op Festival Boulevard, Den Bosch


Een goede kop koffie op een festival blijkt tegenwoordig steeds meer gewaardeerd en geaccepteerd te worden. Of het nou feesten zijn die geori├źnteerd zijn op rock, techno of pop, voor een vers bereidde espresso en cappuccino is men bereidt in de rij te gaan staan. Men denkt over het algemeen dat de bezoeker alleen de dag wilt beginnen met een koffie. Echter zijn het juist de laatste uurtjes van het festival waarop de bezoeker nog graag een koffie wilt komen drinken. Bezoekers hebben vaak toch een lange autorit voor de boeg en de BOB is de frisdrank op den duur ook wel zat.

Omdat goede koffie jarenlang niet tot de festival standaard behoorde zijn de bezoekers vaak unaniem enthausiast. De enthausiaste reacties van koffiedrinkers maken het voor MobiCcino iedere keer weer een feest om op festivals aanwezig te zijn.

De komende week is er in Den Bosch een festival boulevard ingericht en MobiCcino zal daar van 7 t/m 16 augustus aanwezig zijn. Wij zijn benieuwd of deze dagen druk gaan worden maar het is ongetwijfeld weer een hele leuke klus voor onze enthausiaste Baristi.

Koffiegroeten,
Demian

(foto: De Metalheads op Soniphere lusten wel een kop sterke koffie!)

donderdag 6 augustus 2009

MobiCcino op de dag van de romantische muziek!

De MobiCcino uitgaanstip voor dit weekend is de dag van de romantische muziek.
Met het mooie weer op komst heeft deze dag alles om een zeer bijzonder evenement te worden.

De organisatie beschrijft de dag alsvolgt:

"Het is alsof je in een nostalgische kostuumfilm rondloopt tijdens de dag in het Park bij de Euromast in Rotterdam. Strijkkwartetten, orkesten en soloartiesten: zij brengen het
picknickende publiek in vervoering met klassieke klanken"

MobiCcino is aanwezig met 2 mobiele koffiebars. Dus mocht u in de gelegenheid zijn? Kom dan gezellig een heerlijke cappuccino bij ons halen! Koekje erbij?

Demian

Starbucks een kwaliteitsimpuls voor koffie op stations??

Gisterenavond waren Esther en Edward te zien bij Editie NL van RTL. In een kort item over de cappuccino op stations werd hen gevraagd wat ze van de kwaliteit van de cappuccino van Starbucks, Kiosk en Cafe T vonden. Vooraf werd niet verteld wie de aanbieder was van de cappuccino. Nou ja, cappuccino?! De reporter vond het nodig de cappuccini over te gieten in andere bekers. En dat kan bij een cappuccino natuurlijk niet de bedoeling zijn…

Als koffietester komen opdraven voor het testen een goede kop koffie, daar draaien we natuurlijk onze hand niet voor om. Maar laten we eerlijk zijn, de stationskoffie kan ons toch niet echt bekoren..

Toch trok de opening van de nieuwe Starbucks niet alleen hordes fans, maar ook enkele barista’s gaven acte de pr├ęsence. Zo liepen we Onno van Zanten en Samuel Sanders tegen het lijf. Na de aanslag op onze smaakpapillen waren we het er allemaal mee eens even de stad in te gaan voor een lekkere espresso. En zo belanden we, hoe kan het ook anders, bij Brandmeesters. Daarna was het tijd om nerveus voor de buis te gaan zitten. Wat wordt er geknipt? En wat geplakt? Bekijkt u het zelf in het onderstaande Youtube fragment..


woensdag 5 augustus 2009

Barista Esther test voor Editie NL de kwaliteit van de koffie op station Utrecht Centraal

Op Utrecht Centraal wordt vandaag het 4e filiaal van Starbucks in Nederland geopend. Starbucks is mede verantwoordelijk voor de revolutie op het gebied van coffee to go.Nu valt er over smaak te twisten maar over kwaliteit niet!

Dit is voor Editie NL van RTL 4 reden om eens de kwaliteit van de koffie op station Utrecht Centraal onder de loep te nemen. Naast de koffie van Starbucks komen de andere koffieaanbieders op Utrecht Centraal ook aan bod.

Om deze koffie’s te testen doet Editie NL een beroep op de koffiekennis van Barista Esther. Bent u benieuwd hoe de koffie op Utrecht Centraal beoordeeld gaat worden? Stem u televisie dan vanaf 18.15 af op RTL 4.


dinsdag 4 augustus 2009

Woonkamer verbouwt tot Latte Art oefenruimte.

Voor het meer serieuze Latte Art kampioenschap oefenwerk heeft Rahwa haar Viebiemme espressomachine midden op de eettafel van mijn woonkamer geplaatst. De woonkamer? Noem het vanaf nu maar gerust de oefenruimte!

Dineren gebeurt nu dan ook maar op de bank. De verbouwing heeft ervoor gezorgd dat we zelfs tot in de late uurtjes kunnen (tenzij de buren gaan klagen over vreemde maalgeluiden) oefenen, oefenen en ....oefenen!

Ik denk dat alleen barista's een verbouwing als deze zullen begrijpen...


Esther & Rahwa





maandag 3 augustus 2009

MobiCcino start weblog!

Met trots presenteren wij ons splinternieuwe weblog.
Gezien de koffie op festivals en beurzen altijd razend enthousiast word ontvangen leek het ons leuk om de liefhebbers van MobiCcino's koffie op te hoogte te houden van de laatste koffienieuwtjes en trends, opkomende evenementen, verslagen van evenementen en natuurlijk "the road to" het Latte Art kampioenschap dat word gehouden in oktober 2009 van onze barista's Esther Maasdam en Rahwa Gebremeskel.

Deze nieuwtjes zullen worden opgeleukt met mooie foto's. Een lekker verse espresso blijkt voor menig fotograaf een inspiratiebron te zijn voor het schieten van fraaie (koffie) foto's.
Wilt u zelf leren hoe u een perfecte espresso of cappuccino moet maken? Of wilt u laten weten dat u onze espresso en cappuccino op een evenement erg kon waarderen? Plaats dan een comment of neem een RSS feed!

De koffiegroeten!
Edward, Esther, Demian, Rahwa, Marijn, Vincent en alle andere barista's! (Team MobiCcino!)