woensdag 28 oktober 2009

voorrondes Latte Art kampioenschappen 2009 achter de rug!





Gister was het dan zover, het moment waar Rahwa en ik de afgelopen maanden naartoe hebben gewerkt, het moment waar we het resultaat van urenlange trainingen in 8 min moesten laten zien. De voorrondes van het Nederlandse Latte Art Kampioenschappen 2009! 9 deelnemers hadden zich verzameld bij friesland Campina in Veenendaal, georganiseerd door Dutch Coffee Promotions.

De spanning was goed te voelen in de voorbereidingsruimte, de jury keek erg serieus en de deelnemers erg nerveus. Als je werd geroepen had je 8 min om je spullen klaar te zetten, een testshotje van je espresso te maken, kopjes voor te verwarmen, schoonmaken en nog even diep in en uit ademen. En dan was het moment toch echt daar, de jury was er klaar voor, je 8 min gingen in...

Rahwa was al eerste aan de beurt en oogde kalm en zelfverzekerd. Dat mocht ze best zijn, we hadden de routine wel tientallen keren gefilmd en geanaliseerd, ze wist precies wat ze ging doen en was er dan ook helemaal klaar voor. Om in de woorden van de jury te spreken: geroutineerd, netjes en natuurlijk niet te vergeten, mooie latte art! Als een van de weinige ook zelfs binnen de tijd! Waar ze de afgelopen weken nogal eens vergat te lachen en te genieten tijdens haar presentatie stond ze nu te stralen!

Nadat Rahwa als 4e haar presentatie mocht geven, was ik als 6e aan de beurt. Spanning en zenuwen zijn bij mij niet weg te denken bij een wedstrijd en waren dan ook flink aanwezig. Maar na even een jij-en-ik moment met de espressomachine LaMarzocco, was ik van plan eruit te halen wat er in zat. En dat deed ik zeker! Het trillende handje was onder controle en ik mocht dus met trots mijn latte art op de jurytafel neerzetten. Complimenten kwamen over de professionaliteit en rust in de presentatie, al was het uiteindelijk wel 9 sec te rustig en daarmee net over de tijd. Maar daar werd niet lang over getreurd, want we mogen trots zijn op de scores die we gehaald hebben.

De officiele uitslag van wie er naar de finale mag horen we pas volgende week dinsdag, dan zijn alle 3 de voorronde-dagen geweest en kan de balans worden opgemaakt. Wij zijn in ieder geval tevreden, hebben laten zien wat we kunnen en hebben ook zeker goede punten gescoord. Nu dus nog een week in spanning afwachten of we door mogen naar de finale van de Latte Art Kampioenschappen!
Hierboven een aantal foto's, maar voor een impressie van de hele dag, klik hier

woensdag 21 oktober 2009

generale repetitie Latte Art kampioenschappen



Vorige week maandag was het dan zo ver, de laatste Latte Art kampioenschap Coaching. Een generale repetitie stond op het programma, een zo realistisch mogelijke nabootsing van de voorrrondes van de Latte Art kampioenschappen. En dat was gelukt! De zenuwen waren de ochtend al voelbaar, heb ik alles bij me? Gelukkig hadden we tijdens de coachings als huiswerk gekregen een checklist te maken en deze kwam nu zeker van pas! Verbazingwekkend dat je voor 6 koffie's, 3 tassen aan melkkannen, etchingsetjes, doekjes, sloven, temper, bonen en allerlei andere barista-tools meeneemt. Dus op naar Veenendaal, waar de generale repetitie, maar ook later de echte voorrondes zullen plaatsvinden. Het begon al met een heuze voorbereidingsruimte waar alle zenuwachtige deelnemers zich hadden verzameld, vervolgens werden we 1 voor 1 geroepen om aan de 8min voorbereiding te beginnen. Was de jury klaar? Adem nog eens diep in en uit en als je je hand opsteekt, is er geen weg meer terug... Welkom jury, om daarna heel snel aan de slag te gaan met de 2 macchiato's, 2 cappuccino's en de 2 signature drinks. Na 8 slopende minuten (ok vooruit, het waren het 8.5 wat dus wel strafpunten opleverde, maar daarvoor is het een generale) stak je je hand weer omhoog en was het gebeurd. Erg spannend, erg leuk, maar vooral de beste oefening die we konden hebben als voorbereiding op de daadwerkelijk voorrondes. Dan telt het, dan mogen we het laten zien, dan gaan we het laten zien! We hebben goed geoefend, dus hebben er vertrouwen, maar bovenal heel veel zin in!
Groetjes, Esther

donderdag 1 oktober 2009

Latte-art kampioenschappen steeds dichterbij!

Welkom, welkom, welkom,
Kijk goed, kijk goed, kijk goed,
wij hebben ongelofelijke haast.
Welkom, welkom, welkom,
Kijk goed, kijk goed, kijk goed,
wij hebben maar 8 minuten tijd.

We moeten malen, tempen, spoelen, extraheren, schuimen, schenken en nog etchen.
We kunnen nu niet blijven, we kunnen nu niet langer blijven walsen.

Een andere keer misschien
dan blijven we wel jammen
en kunnen dan misschien als het echt moet,
wat ijskoffie, ristretto en coffeecocktails maken,
nou dag tot ziens, bedankt en tot in de finale.


De voorbereidingen van de Latte-art kampioenschappen zijn in volle gang! De voorrondes zijn al over 3 weken (27 oktober) bij Campina in Veenendaal. Het lijkt een spannende strijd te worden met 50 deelnemers en maar 10 die doorgaan naar de finale. De wittebroodsweken zijn voorbij, de relaxte jam-avonden zijn niet meer. Rahwa en ik zijn nu avonden lang bezig om 2 macchiato's, 2 cappuccino's en 2 signature drinks in 8 minuten te proppen! En oja, ze moeten voorzien zijn van onze mooiste latte-art, gelijk aan elkaar zijn en natuurlijk qua orginaliteit boven alles uitstijgen! Vooral de signature drink (hierbij mag je etchen en een topping gebruiken) is een echte uitdaging, wat kan je maken, zonder daar al te lang mee bezig te zijn? Alles draait nu om tijd, timing, precisie en routine!

Groeten, een al wat zenuwachtige Esther